Résumé :
00:00 – Introduction
00:21 – Pourquoi s’intéresser au café
00:58 – Étude de 2012 et premiers résultats
03:24 – Présentation de la cohorte NHANES
06:15 – Méthodologie et classification des consommateurs
08:28 – Résultats principaux
09:49 – Caféiné vs décaféiné
10:52 – Effets aigus vs chroniques
11:08 – Rythme circadien et mélatonine
12:57 – Facteurs de style de vie et boissons caféinées
15:25 – Autres composants protecteurs du café
16:41 – Conclusion et implications cliniques
Résumé
Dans cette conférence, l’orateur analyse une étude publiée en 2025 dans l’European Heart Journal, basée sur la cohorte NHANES, qui montre que boire son café principalement le matin est associé à une réduction notable de la mortalité, surtout cardiovasculaire, par rapport à une consommation répartie sur toute la journée. L’effet bénéfique est retrouvé avec le café caféiné comme décaféiné. Les mécanismes proposés incluent le respect du rythme circadien, l’impact sur la mélatonine nocturne, la modulation du cortisol matinal et l’influence d’autres composants protecteurs du café. La conférence propose aussi une réflexion sur l’évolution des recommandations cliniques et la manière de conseiller les patients.
